ABERLOUR - A Bunadh - Batch 81 - 61,6%
Destilleriet Aberlour ligger i hjertet af den berømte Speyside-region i Skotland, i den eponyme landsby, hvis navn betyder "mund af den snakkende bæk" på gælisk. Grundlagt i 1879 af James Fleming, drager Aberlour fordel af en strategisk placering, der sikrer en konstant forsyning af rent vand fra de krystalklare kilder ved foden af den lyserøde granit på Ben Rinnes. Dette enestående naturlige miljø giver dets whiskyer en unik signatur. I 1898 blev destilleriet delvist ødelagt af en brand, som derefter blev genopbygget af den berømte arkitekt Charles Doig. Produktionskapaciteten blev fordoblet i 1974, fra 2 til 4 pot stills. Siden 1975 har destilleriet tilhørt Pernod Ricard-gruppen og drives under det prestigefyldte Chivas Brothers-mærke.
Aberlours fire high-tech pot stills producerer i dag omkring 3.500.000 liter om året. Under destillationen segmenterer master distilleren omhyggeligt den farveløse new-make spirit i tre dele: hovedet, hjertet og halen. Kun den centrale del, eller hjertet, kendt for sine delikate og frugtagtige bæraromaer, opsamles i modningsfadene for at give liv til den sublime Aberlour Single Malt. Hoved- og hale-fraktionerne, som er mindre elegante, sendes tilbage til pot stillen til en ny destillation, hvilket sikrer renheden og finesse i det endelige produkt.
A'Bunadh betyder "det originale" på gælisk og hylder arven fra Aberlours grundlægger James Fleming. Denne exceptionelle whisky lagres udelukkende i Oloroso Sherry-fade, hvilket giver rige, dybe og krydrede noter. Den tappes rå fra fadet, uden koldfiltrering eller fortynding, hvilket bevarer hele den naturlige aromatiske rigdom og den udtryksfulde styrke i spiritussen.
Ikke Røget
