ABERLOUR - A Bunadh - Lote 81 - 61,6%
A Destilaria Aberlour está localizada no coração da renomada região de Speyside na Escócia, na vila homônima cujo nome significa "boca do riacho tagarela" em gaélico. Fundada em 1879 por James Fleming, Aberlour beneficia-se de uma localização estratégica que garante um fornecimento constante de água pura proveniente das fontes cristalinas ao pé do granito rosa do Ben Rinnes. Este ambiente natural excepcional confere aos seus whiskies uma assinatura única. Em 1898, um incêndio destruiu parcialmente a destilaria, que foi então reconstruída pelo famoso arquiteto Charles Doig. A capacidade de produção foi dobrada em 1974, passando de 2 para 4 alambiques. Desde 1975, a destilaria pertence ao grupo Pernod Ricard e é operada sob a prestigiosa bandeira da Chivas Brothers.
Os quatro alambiques high-tech da Aberlour produzem hoje cerca de 3.500.000 litros por ano. Durante a destilação, o mestre destilador segmenta cuidadosamente o new-make spirit incolor em três partes: a cabeça, o coração e a cauda. Apenas a parte central, ou coração, conhecida pelos seus aromas delicados e frutados de bagas, é recolhida no barril de maturação para dar vida ao sublime Aberlour Single Malt. As frações de cabeça e cauda, menos elegantes, são devolvidas ao alambique para uma redestilação, garantindo assim a pureza e a finesse do produto final.
A'Bunadh significa "o original" em gaélico, e presta homenagem ao legado do fundador da Aberlour, James Fleming. Este whisky excecional é envelhecido exclusivamente em barris de Sherry Oloroso, trazendo notas ricas, profundas e picantes. É engarrafado bruto de barril, sem filtração a frio nem redução, preservando assim toda a riqueza aromática natural e o poder expressivo do destilado.
Não Defumado
