ABERLOUR - A Bunadh - Batch 81 - 61,6%
De distilleerderij Aberlour is gevestigd in het hart van de beroemde Speyside-regio in Schotland, in het gelijknamige dorp waarvan de naam "mond van de babbelende beek" betekent in het Gaelic. Opgericht in 1879 door James Fleming, profiteert Aberlour van een strategische ligging die zorgt voor een constante aanvoer van zuiver water uit de kristalheldere bronnen aan de voet van de roze graniet van Ben Rinnes. Deze uitzonderlijke natuurlijke omgeving geeft zijn whisky's een unieke signatuur. In 1898 werd de distilleerderij gedeeltelijk verwoest door een brand, waarna deze werd herbouwd door de beroemde architect Charles Doig. De productiecapaciteit werd in 1974 verdubbeld, van 2 naar 4 ketels. Sinds 1975 behoort de distilleerderij tot de groep Pernod Ricard en wordt geëxploiteerd onder het prestigieuze Chivas Brothers-label.
De vier hightech ketels van Aberlour produceren tegenwoordig ongeveer 3.500.000 liter per jaar. Tijdens de distillatie segmenteert de master distiller de kleurloze new-make spirit zorgvuldig in drie delen: de kop, het hart en de staart. Alleen het centrale deel, of hart, dat bekend staat om zijn delicate en fruitige bessenaroma's, wordt opgevangen in het rijpingsvat om het sublieme Aberlour Single Malt tot leven te brengen. De kop- en staartfracties, minder elegant, worden teruggestuurd naar de ketel voor een herdistillatie, wat de zuiverheid en finesse van het eindproduct waarborgt.
A'Bunadh betekent "de originele" in het Gaelic en eert het erfgoed van Aberlours oprichter James Fleming. Deze uitzonderlijke whisky rijpt uitsluitend in Oloroso Sherry-vaten, die rijke, diepe en kruidige tonen geven. Hij wordt cask strength gebotteld, zonder koude filtratie of verdunning, waardoor de natuurlijke aromatische rijkdom en de expressieve kracht van de spirit behouden blijven.
Niet Getorfd
