West Cork - Whiskey - Maritime Single Malt - Sherry Cask Finish - 46%
West Cork Distillers ligger i Skibbereen, i Irland. Virksomheden blev grundlagt i 2003 af tre venner; John, Ger og Denis. De begyndte destillationen med to små pot stills, som de købte fra en schnapsproducent i Schweiz, i et rum bag Denis' hus. I dag er destilleriet kendt for at bruge kemiske teknikker, der sjældent anvendes i whiskyproduktion, såsom gaskromatografi og omvendt osmose.
Denne whiskey er lavet af lokal byg og destilleret tre gange. Den lagres først på førstegangs Bourbonfade og modnes derefter på sherryfade fra Bodegas Baron.
Ikke røget