West Cork - Whiskey - Maritime Single Malt - Sherry Cask Finish - 46%
West Cork Distillers is gevestigd in Skibbereen, in Ierland. Het bedrijf werd opgericht in 2003 door drie vrienden; John, Ger en Denis. Ze begonnen met distilleren met twee kleine pot stills die ze hadden gekocht van een schnapsproducent in Zwitserland, in een kamer achter het huis van Denis. Tegenwoordig staat de distilleerderij bekend om het gebruik van chemische technieken die zelden worden toegepast bij whiskyproductie, zoals gaschromatografie en omgekeerde osmose.
Deze whiskey wordt gemaakt van lokale gerst en drie keer gedistilleerd. Hij rijpt eerst op first-fill Bourbon vaten en wordt vervolgens afgewerkt op sherryvaten van Bodegas Baron.
Niet turfgerookt