West Cork - Whiskey - Maritime Single Malt - Sherryvat Finish - 46%
West Cork Distillers is een distilleerderij gevestigd in Skibbereen, Ierland, bekend om zijn authentieke en innovatieve vakmanschap. Opgericht in 2003 door drie gepassioneerde vrienden: John, Ger en Denis, begon het met slechts twee kleine ketels gekocht van een Zwitserse schnapsproducent, geïnstalleerd in een discreet kamertje achter in het huis van Denis. Tegenwoordig onderscheidt West Cork zich door het integreren van geavanceerde technologieën die zelden worden gebruikt in de whisky-industrie, zoals gaschromatografie en omgekeerde osmose, wat zorgt voor uitzonderlijke kwaliteit en zuiverheid.
Deze maritieme whiskey wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde lokale gerst en ondergaat een traditionele drievoudige distillatie, wat het unieke en verfijnde aromaprofiel versterkt. Het rijpt aanvankelijk in first-fill bourbonvaten voordat het elegant wordt afgerond in sherryvaten van de prestigieuze Bodegas Baron, wat rijke en complexe tonen toevoegt die kenmerkend zijn voor sherry.
Niet-geturfde whiskey, een pure uitdrukking van Iers terroir en vakmanschap.