West Cork - Whiskey - Single Malt Marítimo - Acabamento em Barril de Sherry - 46%
West Cork Distillers é uma destilaria localizada em Skibbereen, Irlanda, reconhecida pelo seu saber fazer autêntico e inovador. Fundada em 2003 por três amigos apaixonados: John, Ger e Denis, iniciou a sua aventura com apenas dois pequenos alambiques adquiridos a um produtor suíço de schnaps, instalados numa sala discreta na parte de trás da casa de Denis. Hoje, West Cork destaca-se pela integração de tecnologias avançadas pouco comuns na indústria do whisky, como a cromatografia gasosa e a osmose inversa, garantindo qualidade e pureza excecionais.
Este whiskey marítimo é elaborado a partir de cevada local cuidadosamente selecionada e passa por uma tripla destilação tradicional, valorizando assim o seu perfil aromático único e refinado. É inicialmente envelhecido em barris de Bourbon de primeiro enchimento, antes de ser elegantemente finalizado em barris de sherry das prestigiadas Bodegas Baron, conferindo notas ricas e complexas características do sherry.
Whiskey não turfado, expressão pura do terroir e do saber fazer irlandês.