Awen Nature - Absinthe Rouge - 60%
Destilleriet Awen Nature ligger i La Bouëxière, i Bretagne. Det grundades av Julien Fanny 2013. Ordet "Nature" i destilleriets namn ger redan en idé om vikten av en miljövänlig produktion på destilleriet. Hållbarhet och miljöskydd spelar en viktig roll. Julien använder återvinningsbara material och miljövänlig förpackning. Han levererar till och med sina spritdrycker med cykel till kunder i Rennes, den närmaste stora staden. Alla hans spritdrycker är ekologiskt certifierade och alla örter kommer från ekologiskt jordbruk. Majoriteten kommer till och med från området runt destilleriet. Växterna macereras i ekologisk spannmålsalkohol i 2 dagar och destilleras sedan. Julien tillsätter inga konstgjorda färgämnen eller konserveringsmedel. Alla Awen Nature spritdrycker produceras enligt traditionella recept och gamla produktionsmetoder. Etiketterna är designade av konstnären Gwladys Rose. De är inspirerade av Bretagnes keltiska traditioner. Vissa av etiketterna illustrerar nymfer eller älvor som representerar sammansmältningen mellan människa och natur.
Absinthe Rouge är skapad och destillerad på samma sätt som absint gjord före förbudet 1915. Detta särskilda recept har varit föremål för ett långt års forskning av skaparen av Awen Nature Destilleri. Den behåller alltid en dominerande ton av vilda växter och anis.