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Select ist ein italienischer Aperitif , der 1920 in Venedig von der Brennerei Fratelli Pilla & C. kreiert wurde und derzeit von der Gruppo Montenegro hergestellt wird.
Das Rezept von Select ist eine geheime Mischung aus 30 aromatischen Kräutern und Pflanzenstoffen , darunter Wacholderbeeren mit ihren balsamischen und blumigen Eigenschaften sowie einzeln verarbeiteten Rhabarberwurzeln, die intensiv bittere Noten für Ausgewogenheit verleihen. Die Wacholderbeeren durchlaufen einen speziellen Prozess der Mazeration und Destillation in einer Kupferdestille. In Venedig ist es Brauch, einen Spritz Select mit Soda und Prosecco zu servieren und mit einer entkernten Olive zu garnieren.