La Bargemone - Rosé 2023
La Commanderie de la Bargemone ligger i Saint-Cannat i Provence. Efter att ha grundats av tempelriddarna på 1200-talet har egendomen tillhört greven av Baux, familjen Arbaud de Bargemon och sedan Thomassin Bargemon, därifrån namnet La Bargemone kommer. År 1968 köpte Jean-Pierre Rozan domänen och planterade om vingårdarna. I september 2019 köpte André Einaudi, en fransk industriman, son och sonson till vinodlare, Commanderie de la Bargemone med viljan att fortsätta arbetet från generationer av vinodlare. Domänen sträcker sig över 150 hektar, varav 66 hektar är vingårdar (56 hektar röda druvor och 10 hektar vita druvor) i appellationen Côteaux d'Aix en Provence. Den är traditionellt inriktad på produktion av rosévin och vitt vin med druvsorterna Sauvignon Blanc, Rolle, Syrah, Counoise, Caladoc, Grenache och Cabernet Sauvignon. Commanderie de la Bargemone är certifierad för ekologiskt jordbruk.
Den klassiska rosén 2023 är en blandning av Syrah (40%), Grenache (25%), Cabernet Sauvignon (18%), Caladoc (9%) och Counoise (8%). Skörden sker på natten för att bevara bärens fräschör. Skörden kyls sedan igen innan den placeras i pressarna. Musten, efter pressning, jäser i tankar och lagras i 5 dagar för att få ett mer aromatiskt, fylligt och långt vin i munnen. Druvorna vinifieras separat, blandas i december och buteljeras från början av året.
Druvor: 40% Syrah, 25% Grenache, 18% Cabernet Sauvignon, 9% Caladoc, 8% Counoise
