La Bargemone - Rosé 2023
La Commanderie de la Bargemone se nachází v Saint-Cannat v Provence. Po svém založení templáři ve 13. století patřilo panství postupně hraběti z Baux, rodině Arbaud de Bargemon a poté Thomassinovi Bargemonovi, odkud pochází název La Bargemone. V roce 1968 koupil Jean-Pierre Rozan panství a znovu vysadil vinice. V září 2019 získal André Einaudi, francouzský průmyslník, syn a vnuk vinařů, Commanderie de la Bargemone s cílem pokračovat v práci generací vinařů. Panství se rozkládá na 150 hektarech, z nichž 66 hektarů jsou vinice (56 hektarů červených odrůd a 10 hektarů bílých odrůd) v apelaci Côteaux d'Aix en Provence. Tradičně se zaměřuje na výrobu růžového a bílého vína s použitím odrůd Sauvignon Blanc, Rolle, Syrah, Counoise, Caladoc, Grenache a Cabernet Sauvignon. Commanderie de la Bargemone je certifikována pro biologické zemědělství.
Klasické růžové víno 2023 je směsí Syrah (40 %), Grenache (25 %), Cabernet Sauvignon (18 %), Caladoc (9 %) a Counoise (8 %). Sklizeň probíhá v noci, aby se zachovala čerstvost bobulí. Následně je sklizeň znovu ochlazena před umístěním do lisů. Mošt po lisování je kvašen v nádobách a zraje 5 dní, aby vzniklo aromatičtější, plnější a delší víno v ústech. Odrůdy jsou vinifikovány zvlášť, smíchány v prosinci a lahvovány od začátku roku.
Odrůdy: 40 % Syrah, 25 % Grenache, 18 % Cabernet Sauvignon, 9 % Caladoc, 8 % Counoise
