La Bargemone - Rosé 2023
La Commanderie de la Bargemone ligt in Saint-Cannat, in Provence. Na de oprichting door de Tempeliers in de 13e eeuw, is het eigendom achtereenvolgens in handen geweest van de graaf van Baux, de familie Arbaud de Bargemon en vervolgens Thomassin Bargemon, waar de naam La Bargemone vandaan komt. In 1968 kocht Jean-Pierre Rozan het domein en herplantte de wijngaard. In september 2019 verwierf André Einaudi, een Franse industrieel, zoon en kleinzoon van wijnbouwers, de Commanderie de la Bargemone met de wil om het werk van generaties wijnbouwers voort te zetten. Het domein beslaat 150 hectare, waarvan 66 hectare wijngaarden (56 hectare rode druiven en 10 hectare witte druiven) in de appellatie Côteaux d'Aix en Provence. Het richt zich traditioneel op de productie van rosé- en witte wijn met de druivensoorten Sauvignon Blanc, Rolle, Syrah, Counoise, Caladoc, Grenache en Cabernet Sauvignon. De Commanderie de la Bargemone is gecertificeerd in biologische landbouw.
De klassieke rosé 2023 is een blend van Syrah (40%), Grenache (25%), Cabernet Sauvignon (18%), Caladoc (9%) en Counoise (8%). De oogst vindt 's nachts plaats om de frisheid van de bessen te behouden. De oogst wordt vervolgens opnieuw gekoeld voordat deze in de persen wordt geplaatst. De most, na het persen, wordt vergist in tanks en gedurende 5 dagen gerijpt om een aromatischer, voller en langer wijn in de mond te verkrijgen. De druiven worden apart gevinifieerd, in december gemengd en vanaf het begin van het jaar gebotteld.
Druiven: 40% Syrah, 25% Grenache, 18% Cabernet Sauvignon, 9% Caladoc, 8% Counoise
