La Bargemone - Rosé 2023
Die Commanderie de la Bargemone befindet sich in Saint-Cannat in der Provence . Nach seiner Gründung durch die Templer im 13. Jahrhundert gehörte das Anwesen nacheinander dem Grafen von Baux, der Familie Arbaud de Bargemon und dann Thomassin Bargemon, daher der Name Bargemone. 1968 kaufte Jean-Pierre Rozan das Anwesen und bepflanzte den Weinberg neu. Im September 2019 erwarb André Einaudi , französischer Industrieller, Sohn und Enkel von Winzern, die Commanderie de la Bargemone mit dem Wunsch, die Arbeit von Generationen von Winzern fortzuführen. Das Weingut umfasst 150 Hektar, davon 66 Hektar Rebfläche (56 Hektar rote Rebsorten und 10 Hektar weiße Rebsorten) in der Appellation Côteaux d'Aix en Provence . Der Schwerpunkt liegt traditionell auf der Herstellung von Roséwein und Weißwein aus den Rebsorten Sauvignon Blanc, Rolle, Syrah, Counoise, Caladoc, Grenache und Cabernet Sauvignon. Die Commanderie de la Bargemone ist im ökologischen Landbau zertifiziert.
Der klassische Rosé 2023 ist eine Mischung aus Syrah (40 %), Grenache (25 %), Cabernet Sauvignon (18 %), Caladoc (9 %) und Counoise (8 %) . Die Ernte erfolgt nachts, um die Frische der Beeren zu bewahren. Anschließend wird die Ernte erneut abgekühlt, bevor sie in die Pressen gegeben wird. Nach dem Pressen wird der Most in Fässer gefüllt und anschließend 5 Tage lang stabilisiert, um einen aromatischeren, fetteren und länger haltbaren Wein zu erhalten. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert, im Dezember verschnitten und ab Jahresbeginn in Flaschen abgefüllt.
Rebsorten: 40 % Syrah, 25 % Grenache, 18 % Cabernet Sauvignon, 9 % Caladoc, 8 % Counoise
