Château Saint Aubin - Bas Armagnac - Brut de Fût Nr. 686 - Baco - 2021 - 61,6%
Das Château Saint-Aubin liegt in Réans, im Herzen des prestigeträchtigen Terroirs des Gers, in der renommierten Region Bas-Armagnac. Dieses außergewöhnliche Anwesen gehört zur angesehenen Familie Westphal, ursprünglich aus dem Elsass, bekannt für ihr uraltes Fachwissen und ihre Leidenschaft für Exzellenz. Das Anwesen erstreckt sich über eine Fläche von 200 Hektar, von denen 50 Hektar einer hochwertigen Weinbaukultur gewidmet sind, aufgeteilt in fünf Parzellen, die aus etwa zehn sorgfältig ausgewählten Rebsorten bestehen. Der Weinkeller des Anwesens, das Ergebnis einer Vision, die Tradition und Innovation verbindet, wurde von der Familie Westphal mit modernster Spitzentechnik gestaltet: modernste Ausrüstung, die optimale Hygiene gewährleistet, eine Inertys-Inertgaspresse, die den Most vor jeglicher Oxidation schützt, ein ultra-präzises Thermoregulationssystem für perfekte Kontrolle der Gärtemperaturen sowie hochwertige französische Eichenfässer, sorgfältig gefertigt vom Fassbinder Adour.
Diese limitierte Ausgabe Nr. 686 wird ausschließlich aus der Rebsorte Baco hergestellt, die während des außergewöhnlichen Jahrgangs 2021 geerntet wurde. Die Reifung erfolgte in Eichenfässern aus dem Gers mit mittelfeiner Maserung und mittlerer Röstung, hergestellt von der renommierten Fassbinderei Adour, was es ermöglicht, den vollen Reichtum, die Finesse und die aromatische Komplexität dieses einzigartigen Bas-Armagnacs auszudrücken. Es wurden nur 550 Flaschen produziert, was diesen Cuvée zu einem seltenen Schatz macht, der von Kennern und Liebhabern außergewöhnlicher Spirituosen geschätzt wird.
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