Les Fils d'Emile Pernot Distillery – Weißer Absinth aus Pontarlier – Young Cousin – 65 %
Les Fils d'Émile Pernot ist eine traditionelle französische Familienbrennerei aus La Cluse-et-Mijoux, die 1889 von Émile-Ferdinand Pernot in Pontarlier in der Franche-Comté gegründet wurde. Ursprünglich war Absinth das Hauptprodukt der Brennerei, doch nachdem dieser im Jahr 1915 verboten wurde, diversifizierte sich die Brennerei durch die Herstellung von Anis, Likören und Branntweinen.
Cousin Jeune Absinth wird durch Destillation einer Mischung aus aromatischen Pflanzen, Wermut und grünem Anis gewonnen. Es wird nach dem 1898 von Cosuin Jeune entwickelten Rezept destilliert.