Cellier Saint Benoit - Viandris - Ploussard 2021
Cellier Saint Benoît bevindt zich in het dorp Pupillin in de Jura. De familieboerderij bestaat al 4 generaties, maar was gericht op gemengde landbouw met oogsten die werden verkocht aan de coöperatie van Pupillin. Denis Benoit, van de 3e generatie, besloot al zijn werk te richten op de wijngaard, ook het werk in de kelder te integreren en creëerde Cellier Saint Benoit in het oude familieboerderijgebouw. Vandaag de dag wordt het werk voortgezet door Benjamin Benoit, afgestudeerd in wijnbouw in Beaune met ervaring in Bourgogne en Nieuw-Zeeland. De wijngaard wordt beheerd met verantwoorde landbouwpraktijken.
Viandris wordt gemaakt van Poulsard waarvan de wijnstokken in 1937 werden geplant op een kalkhoudende terroir.
Druivensoort: 100% Poulsard