Procera - Ekstraordinær Gin fra Kenya - Håndblæst kunstflaske lavet i Kenya - 44%
Procera er det allerførste håndværksdestilleri i Kenya, anerkendt for sit engagement i autentiske og kvalitetsrige lokale produkter. Navnet "Procera" stammer fra den afrikanske enebær (Juniperus Procera), en nøgleingrediens i denne ekstraordinære gin. Denne majestætiske enebær vokser kun over 1.500 meters højde i Kenyas højland, hvilket adskiller den markant fra de Juniperus Communis-bær, der traditionelt anvendes i ginproduktion verden over. Disse afrikanske bær vokser på robuste træer i stedet for buske og akkumulerer mere koncentrerede æteriske olier takket være den intense sollys i det afrikanske klima, hvilket giver en unik og raffineret smag med subtile noter af hasselnød. I modsætning til tempererede enebær betragtes Juniperus Procera-bærrene som modne, når grupper af bavianer begynder at spise af dem. Guy Brennan, en pioner inden for markedsføring af disse bær, arbejder i partnerskab med Kijabe Forest Trust for at fremme genplantning samtidig med at skovrydning reduceres, og bidrager aktivt til bevarelsen af Kenyas værdifulde skovbiodiversitet.
Procera Gin fremstilles udelukkende af 100% afrikanske ingredienser, nøje udvalgt, herunder akaciahonning høstet i Somalia og muskatblomme fra Zanzibar, hvilket skaber en rig og kompleks aromaprofil. Selv sukkerrørene, der bruges til at producere den neutrale alkohol, dyrkes lokalt i Kenya, hvilket sikrer fuld sporbarhed og autenticitet. Destillationen foregår i en traditionel Müller 230L Aromat kedel, hvor hvert trin er designet til at bevare friskheden og den aromatiske finesse af planterne. Disse placeres i en pudebetræk og infunderes natten over som en naturlig tepose, før destillationen, hvilket muliggør fuld udtrækning af de delikate smagsnuancer, der ellers ville gå tabt, hvis de blot blev tilsat ved destillationen.
Mærket fremhæver stolt det kenyanske håndværk. Dets unikke og elegante flasker kendes på deres festlige farvetoner og blæses omhyggeligt i hånden af mestre glaspustere fra Kitingela Hot Glass. Propperne, lavet af palme træ, samt læderdetaljerne afspejler en omhyggelig æstetik og etisk produktion, symboler på Procera gins autentiske og bæredygtige identitet.
