Procera - Gin de Exceção do Quênia - Garrafa artesanal soprada à boca no Quênia - 44%
Procera é a primeira destilaria artesanal do Quênia, reconhecida pelo seu compromisso com produtos locais autênticos e de alta qualidade. O nome "Procera" vem do zimbro africano (Juniperus Procera), ingrediente chave no coração deste gin de exceção. Este majestoso zimbro cresce apenas acima de 1.500 metros de altitude nas terras altas do Quênia, o que o distingue profundamente das bagas de Juniperus Communis tradicionalmente usadas na produção de gin em todo o mundo. Estas bagas africanas crescem em árvores robustas em vez de arbustos, acumulando óleos essenciais mais concentrados graças à intensa exposição solar do clima africano, proporcionando assim um sabor único e refinado com notas subtis de avelã. Ao contrário dos zimbros temperados, as bagas de Juniperus Procera são consideradas maduras quando grupos de babuínos começam a alimentá-las. Guy Brennan, pioneiro na comercialização destas bagas, trabalha em parceria com o Kijabe Forest Trust para incentivar o reflorestamento enquanto reduz o desmatamento, contribuindo ativamente para a preservação da preciosa biodiversidade das florestas do Quênia.
O Gin Procera é elaborado exclusivamente a partir de ingredientes 100% africanos rigorosamente selecionados, incluindo mel de acácia colhido na Somália e macis proveniente de Zanzibar, criando um perfil aromático rico e complexo. Até mesmo o cana-de-açúcar usado para produzir o seu álcool neutro é cultivado localmente no Quênia, garantindo total rastreabilidade e autenticidade. A destilação é feita em um alambique tradicional Müller 230L Aromat, onde cada etapa é pensada para preservar a frescura e a finesse aromática das plantas. Estas são colocadas numa fronha e infundidas durante toda a noite, como um saquinho de chá natural, antes da destilação, permitindo extrair plenamente os sabores delicados que se perderiam se fossem simplesmente adicionados no momento da destilação.
A marca destaca orgulhosamente o saber fazer artesanal queniano. As suas garrafas únicas e elegantes são reconhecíveis pelos seus toques de cores festivas e são cuidadosamente sopradas à boca pelos mestres vidreiros da Kitingela Hot Glass. As rolhas, feitas de madeira de palma, assim como os acabamentos em couro, refletem uma estética cuidada e uma produção ética, símbolos da identidade autêntica e sustentável do gin Procera.
