Procera - Uitzonderlijke Gin uit Kenia - Handgeblazen ambachtelijke fles gemaakt in Kenia - 44%
Procera is de allereerste ambachtelijke distilleerderij in Kenia, erkend om haar inzet voor authentieke en hoogwaardige lokale producten. De naam "Procera" komt van de Afrikaanse jeneverbes (Juniperus Procera), een belangrijk ingrediënt in het hart van deze uitzonderlijke gin. Deze majestueuze jeneverbes groeit alleen boven de 1.500 meter hoogte in de hooglanden van Kenia, wat hem diep onderscheidt van de bessen van Juniperus Communis die traditioneel worden gebruikt bij de productie van gin wereldwijd. Deze Afrikaanse bessen groeien aan stevige bomen in plaats van struiken en verzamelen meer geconcentreerde essentiële oliën dankzij de intense zonblootstelling van het Afrikaanse klimaat, wat een unieke en verfijnde smaak met subtiele hazelnoottonen oplevert. In tegenstelling tot gematigde jeneverbes worden de bessen van Juniperus Procera als rijp beschouwd wanneer groepen bavianen eraan beginnen te eten. Guy Brennan, een pionier in de commercialisering van deze bessen, werkt samen met het Kijabe Forest Trust om herbebossing te stimuleren en ontbossing te verminderen, en draagt actief bij aan het behoud van de waardevolle biodiversiteit van de bossen in Kenia.
De Procera Gin wordt exclusief gemaakt van 100% Afrikaanse ingrediënten die zorgvuldig zijn geselecteerd, waaronder acaciahoning geoogst in Somalië en foelie afkomstig uit Zanzibar, wat een rijk en complex aromaprofiel creëert. Zelfs het suikerriet dat wordt gebruikt voor de productie van de neutrale alcohol wordt lokaal in Kenia geteeld, wat volledige traceerbaarheid en authenticiteit garandeert. De distillatie vindt plaats in een traditionele Müller 230L Aromat ketel, waarbij elke stap is ontworpen om de frisheid en aromatische finesse van de planten te behouden. Deze worden in een kussensloop geplaatst en een hele nacht geïnfuseerd, als een natuurlijk theezakje, vóór de distillatie, waardoor de delicate smaken volledig worden geëxtraheerd die verloren zouden gaan als ze simpelweg tijdens de distillatie zouden worden toegevoegd.
Het merk benadrukt trots het Keniaanse ambachtelijke vakmanschap. De unieke en elegante flessen zijn herkenbaar aan hun feestelijke kleuraccenten en worden zorgvuldig mondgeblazen door de meester-glasblazers van Kitingela Hot Glass. De kurken, gemaakt van palmhout, evenals de lederen afwerkingen, weerspiegelen een verzorgde esthetiek en ethische productie, symbolen van de authentieke en duurzame identiteit van Procera gin.
