Procera - Výjimečný gin z Keni - Ručně foukaná umělecká láhev vyrobená v Keni - 44%
Procera je první řemeslná palírna v Keni, známá svým závazkem k autentickým a vysoce kvalitním místním produktům. Název "Procera" pochází z afrického jalovce (Juniperus Procera), klíčové složky tohoto výjimečného ginu. Tento majestátní jalovec roste pouze nad 1 500 metrů nad mořem v kenských vysočinách, což jej výrazně odlišuje od bobulí Juniperus Communis, které se tradičně používají při výrobě ginu po celém světě. Tyto africké bobule rostou na robustních stromech místo keřů a díky intenzivnímu slunečnímu záření afrického klimatu akumulují koncentrovanější esenciální oleje, což dodává jedinečnou a jemnou chuť s jemnými lískovými tóny. Na rozdíl od jalovců z mírného pásma jsou bobule Juniperus Procera považovány za zralé, když se jimi začnou živit skupiny paviánů. Guy Brennan, průkopník v marketingu těchto bobulí, spolupracuje s Kijabe Forest Trust na podpoře zalesňování a snižování odlesňování, čímž aktivně přispívá k ochraně cenné biodiverzity kenských lesů.
Gin Procera je vyráběn výhradně z 100% afrických ingrediencí pečlivě vybraných, včetně akátového medu sklizeného v Somálsku a muškátového květu ze Zanzibaru, což vytváří bohatý a komplexní aromatický profil. Dokonce i cukrová třtina používaná k výrobě neutrálního alkoholu je pěstována místně v Keni, což zaručuje úplnou sledovatelnost a autentičnost. Destilace probíhá v tradičním kotli Müller 230L Aromat, kde je každý krok navržen tak, aby zachoval svěžest a aromatickou jemnost rostlin. Ty jsou umístěny do povlaku na polštář a infuzovány přes noc, jako přírodní čajový sáček, před destilací, což umožňuje plné vylouhování jemných chutí, které by se ztratily, pokud by byly jednoduše přidány při destilaci.
Značka hrdě zdůrazňuje kenské řemeslné dovednosti. Její jedinečné a elegantní lahve jsou rozpoznatelné podle svých slavnostních barevných akcentů a jsou pečlivě ručně foukané mistry skláři z Kitingela Hot Glass. Uzávěry vyrobené z palmového dřeva a kožené detaily odrážejí pečlivou estetiku a etickou výrobu, symboly autentické a udržitelné identity ginu Procera.
