Procera - Ginebra de Excepción de Kenia - Botella artesanal soplada a mano en Kenia - 44%
Procera es la primera destilería artesanal de Kenia, reconocida por su compromiso con productos locales auténticos y de alta calidad. El nombre "Procera" proviene del enebro africano (Juniperus Procera), ingrediente clave en el corazón de esta ginebra excepcional. Este majestuoso enebro solo crece por encima de los 1.500 metros de altitud en las tierras altas de Kenia, lo que lo distingue profundamente de las bayas de Juniperus Communis tradicionalmente utilizadas en la producción de ginebra en todo el mundo. Estas bayas africanas crecen en árboles robustos en lugar de arbustos, acumulando aceites esenciales más concentrados gracias a la intensa exposición solar del clima africano, entregando así un sabor único y refinado con sutiles notas a avellana. A diferencia de los enebros templados, las bayas de Juniperus Procera se consideran maduras cuando grupos de babuinos comienzan a alimentarse de ellas. Guy Brennan, pionero en la comercialización de estas bayas, trabaja en asociación con el Kijabe Forest Trust para fomentar la reforestación mientras reduce la deforestación, contribuyendo activamente a la preservación de la valiosa biodiversidad de los bosques de Kenia.
La Ginebra Procera se elabora exclusivamente con ingredientes 100% africanos cuidadosamente seleccionados, incluyendo miel de acacia recolectada en Somalia y macis procedente de Zanzíbar, creando un perfil aromático rico y complejo. Incluso la caña de azúcar utilizada para producir su alcohol neutro se cultiva localmente en Kenia, garantizando total trazabilidad y autenticidad. La destilación se realiza en un alambique tradicional Müller 230L Aromat, donde cada paso está pensado para preservar la frescura y la finura aromática de las plantas. Estas se colocan en una funda de almohada y se infusionan toda la noche, como una bolsita de té natural, antes de la destilación, permitiendo extraer plenamente los sabores delicados que se perderían si simplemente se añadieran en el momento de la destilación.
La marca destaca con orgullo el saber hacer artesanal keniano. Sus botellas únicas y elegantes se reconocen por sus toques de colores festivos y son sopladas a mano con cuidado por los maestros vidrieros de Kitingela Hot Glass. Los tapones, fabricados en madera de palma, así como los acabados en marroquinería, reflejan una estética cuidada y una producción ética, símbolos de la identidad auténtica y sostenible de la ginebra Procera.
