Cuatro Gallos - Pisco från Peru - Ren Quebranta - 40%
Cuatro Gallos är ett ikoniskt familjeföretag, grundat av fyra bröder passionerade för det traditionella hantverket av Pisco, den emblematiska spriten från Peru. Ursprungligen avsett för begränsad produktion för deras nära krets, gav deras exceptionella kunnande dem snabbt internationellt erkännande. Idag odlar Cuatro Gallos noggrant sina egna vingårdar på den prestigefyllda El Carmen-gården, belägen i San Juan Bautista-distriktet, i hjärtat av den bördiga Ica-dalen, som är världsberömd för den överlägsna kvaliteten på sina viner och piscos. Detta unika terroir har ett perfekt klimat med varma soliga dagar och svala nätter samt rik lerjord, idealiska förhållanden för optimal utveckling av druvorna som används i produktionen av denna exceptionella hantverksmässiga Pisco.
Skörden av druvklasarna sker manuellt för att bevara druvornas integritet. Därefter krossas druvorna försiktigt i en avstjälknings- och pressmaskin för att frigöra musten, som snabbt påbörjar sin naturliga jäsning. Vinet som produceras destilleras sedan noggrant i en traditionell kopparpanna. Under denna destillation separerar kokningen flyktiga föreningar i form av ånga, som omedelbart kondenserar. Den centrala och mest ädla delen av destillatet, kallad "hjärtat av destillationen", utgör den verkliga Cuatro Gallos Pisco. Spriten förvaras sedan omsorgsfullt i rostfria ståltankar i minst 8 månader, vilket säkerställer optimal mognad och konsekvent kvalitet för att erbjuda en förfinad, aromatisk och balanserad smak.
Genom att välja Cuatro Gallos väljer du en exceptionell Pisco från Peru, resultatet av ett uråldrigt kunnande och ett exceptionellt terroir, idealiskt för älskare av autentiska och gourmet spritsorter. Hitta denna förfinade sprit på Clos des Spiritueux, din oumbärliga referens för ett exklusivt urval av premiumdrycker.
