Cuatro Gallos - Pisco aus Peru - Reiner Quebranta - 40%
Cuatro Gallos ist ein ikonisches Familienunternehmen, gegründet von vier Brüdern, die leidenschaftlich die traditionelle Handwerkskunst des Pisco, dem emblematischen Spirituose aus Peru, pflegen. Ursprünglich für eine begrenzte Produktion im engen Kreis gedacht, verschaffte ihnen ihr außergewöhnliches Know-how schnell internationalen Ruhm. Heute kultiviert Cuatro Gallos sorgfältig eigene Weinberge auf der prestigeträchtigen Farm El Carmen, gelegen im Bezirk San Juan Bautista, im Herzen des fruchtbaren Ica-Tals, das weltweit für die überlegene Qualität seiner Weine und Piscos bekannt ist. Dieses einzigartige Terroir profitiert von einem perfekten Klima mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten sowie einem reichen Lehmboden, ideale Bedingungen für die optimale Entwicklung der Trauben, die für die Herstellung dieses außergewöhnlichen handwerklichen Pisco verwendet werden.
Die Traubenernte erfolgt manuell, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Anschließend werden die Trauben in einer Entrappungs-Pressmaschine sanft zerdrückt, um den Most freizusetzen, der schnell seine natürliche Gärung beginnt. Der produzierte Wein wird dann präzise in einer traditionellen Kupferbrennblase destilliert. Während dieser Destillation trennt das Kochen flüchtige Verbindungen in Form von Dampf, die sofort kondensieren. Der zentrale und edelste Teil des Destillats, genannt „Herz des Laufs“, bildet den echten Cuatro Gallos Pisco. Der Spirituose wird anschließend sorgfältig in Edelstahltanks für mindestens 8 Monate gelagert, um eine optimale Reifung und gleichbleibende Qualität zu gewährleisten und einen raffinierten, aromatischen und ausgewogenen Geschmack zu bieten.
Mit der Wahl von Cuatro Gallos entscheiden Sie sich für einen außergewöhnlichen Pisco aus Peru, das Ergebnis jahrhundertealten Könnens und eines außergewöhnlichen Terroirs, ideal für Liebhaber authentischer und gehobener Spirituosen. Finden Sie diesen raffinierten Spirituose bei Clos des Spiritueux, Ihrer unverzichtbaren Referenz für eine exklusive Auswahl an Premium-Getränken.
