Cuatro Gallos - Pisco do Peru - Puro Quebranta - 40%
Cuatro Gallos é uma empresa familiar icônica, fundada por quatro irmãos apaixonados pelo artesanato tradicional do Pisco, o destilado emblemático do Peru. Inicialmente destinada a uma produção limitada para seu círculo próximo, seu conhecimento excepcional rapidamente lhes conferiu renome internacional. Hoje, Cuatro Gallos cultiva cuidadosamente suas próprias vinhas na prestigiosa fazenda El Carmen, localizada no distrito de San Juan Bautista, no coração do fértil vale de Ica, reconhecido mundialmente pela qualidade superior de seus vinhos e piscos. Este terroir único beneficia de um clima perfeito, alternando dias quentes e ensolarados com noites frescas, bem como de um solo argiloso rico, condições ideais para o desenvolvimento ótimo das uvas usadas na produção deste excepcional Pisco artesanal.
A colheita dos cachos é feita manualmente para preservar a integridade da uva. Em seguida, em uma máquina de desengaçar-prensar, as uvas são suavemente pisadas para liberar o mosto, que rapidamente inicia sua fermentação natural. O vinho produzido é então destilado com precisão em um alambique tradicional de cobre. Durante essa destilação, a ebulição permite separar os compostos voláteis na forma de vapor, que se condensam imediatamente. A parte central e mais nobre do destilado, chamada "coração da destilação", constitui o verdadeiro Pisco Cuatro Gallos. O destilado é então cuidadosamente conservado em tanques de aço inoxidável por pelo menos 8 meses, garantindo assim uma maturação ótima e qualidade constante, para oferecer um sabor refinado, aromático e equilibrado.
Ao escolher Cuatro Gallos, você opta por um Pisco do Peru excepcional, fruto de um conhecimento ancestral e de um terroir excepcional, ideal para os amantes de destilados autênticos e gourmet. Encontre este destilado refinado em Clos des Spiritueux, sua referência indispensável para uma seleção exclusiva de bebidas premium.
