Cuatro Gallos - Pisco fra Peru - Ren Quebranta - 40%
Cuatro Gallos er en ikonisk familievirksomhed, grundlagt af fire brødre, der brænder for det traditionelle håndværk med Pisco, den emblematiske spiritus fra Peru. Oprindeligt beregnet til begrænset produktion for deres nære kreds, har deres enestående ekspertise hurtigt givet dem international anerkendelse. I dag dyrker Cuatro Gallos omhyggeligt sine egne vinmarker på den prestigefyldte El Carmen-gård, beliggende i San Juan Bautista-distriktet, i hjertet af den frugtbare Ica-dal, der er verdenskendt for den overlegne kvalitet af sine vine og piscos. Dette unikke terroir nyder godt af et perfekt klima med varme, solrige dage og kølige nætter samt en rig lerjord, ideelle betingelser for den optimale udvikling af druerne, der bruges til produktionen af denne enestående håndværksmæssige Pisco.
Høst af drueklaserne sker manuelt for at bevare druernes integritet. Derefter bliver druerne forsigtigt knust i en afstilknings- og pressemaskine for at frigive mosten, som hurtigt begynder sin naturlige gæring. Den producerede vin destilleres derefter præcist i en traditionel kobberkedel. Under denne destillation adskiller kogningen flygtige Verbindungen i form af Dampf, som straks kondenserer. Den centrale og edleste del af destillatet, kaldet "kernen af destillationen", udgør den ægte Cuatro Gallos Pisco. Spiritussen opbevares derefter omhyggeligt i rustfri ståltanke i mindst 8 måneder, hvilket sikrer optimal modning og konstant kvalitet for at tilbyde en raffineret, aromatisk og afbalanceret smag.
Ved at vælge Cuatro Gallos vælger du en enestående Pisco fra Peru, resultatet af en århundredgammel ekspertise og et enestående terroir, ideelt for elskere af autentiske og gourmet spiritus. Find denne raffinerede spiritus hos Clos des Spiritueux, din uundværlige reference for et eksklusivt udvalg af premium drikkevarer.
