Cuatro Gallos - Pisco z Peru - Čistý Quebranta - 40%
Cuatro Gallos je ikonická rodinná firma, založená čtyřmi bratry, kteří jsou vášnivými znalci tradičního řemesla Pisco, emblematičtějšího destilátu z Peru. Původně určena pro omezenou výrobu pro jejich blízký okruh, jejich výjimečné znalosti jim rychle přinesly mezinárodní uznání. Dnes Cuatro Gallos pečlivě pěstuje své vlastní vinice na prestižní farmě El Carmen, která se nachází v okrese San Juan Bautista, v srdci úrodného údolí Ica, světově proslulého svou vynikající kvalitou vín a piscos. Toto jedinečné terroir má ideální klima, střídající teplé slunečné dny s chladnými nocemi, stejně jako bohatou jílovitou půdu, což jsou ideální podmínky pro optimální vývoj hroznů používaných při výrobě tohoto výjimečného řemeslného Pisco.
Sklizeň hroznů se provádí ručně, aby byla zachována integrita hroznů. Poté jsou hrozny jemně drceny v odstopkovači-lisovacím stroji, aby se uvolnila mošt, který rychle zahájí svou přirozenou fermentaci. Vyrobené víno je poté přesně destilováno v tradiční měděné destilační nádobě. Během této destilace umožňuje var oddělit těkavé sloučeniny ve formě páry, které se okamžitě kondenzují. Střední a nejvzácnější část destilátu, nazývaná "srdce destilace", tvoří pravý Pisco Cuatro Gallos. Destilát je poté pečlivě uchováván v nerezových tancích po dobu nejméně 8 měsíců, což zajišťuje optimální zrání a stálou kvalitu, aby nabídl jemnou, aromatickou a vyváženou chuť.
Volbou Cuatro Gallos si vybíráte výjimečný Pisco z Peru, plod starobylého umění a výjimečného terroiru, ideální pro milovníky autentických a gurmánských destilátů. Najděte tento rafinovaný destilát na Clos des Spiritueux, vaší nezbytné referenci pro exkluzivní výběr prémiových nápojů.
