WEMYSS - A Salt on the Senses - Årgang 2007 - Croftengea - 46%
Wemyss Malts (udtales "Weyms' Malts") er en ekstraordinær uafhængig aftapper fra Skotland. Grundlagt i 2005 af søskendeparret William og Isabella Wemyss, viderefører dette hus en rig familietradition knyttet til den prestigefyldte historie om skotsk whisky. Faktisk var deres forfædre vidner til den første destilleri på deres jord i Fife Kongeriget allerede i 1840, en region kendt for sine rige bygterroirs af høj kvalitet. I flere årtier har familiens jord været en privilegeret kilde til byg af overlegen kvalitet, som forsyner maltproducenter og destillatører med ædle og naturlige ingredienser. William Wemyss, passioneret omkring sin erfaring med mestre i vinblanding fra det sydlige Frankrig, ønskede at skabe unikke skotske whiskyer, både dristige og sofistikerede. Isabella Wemyss, kendt for sin skarpe sans for kvalitet, udvælger omhyggeligt skotske Single Malts og de bedste fade fra anerkendte vinregioner verden over. Takket være deres Master Blenders færdigheder og ekspertise bliver disse dyrebare elementer fremhævet for at skabe innovative og ekstraordinære kreationer.
Wemyss' Single Cask-kollektion er designet, så hvert fad, der tappes på flaske, er det perfekte spejl af de karakteristiske træk fra dets oprindelsesregion. Navnet, der gives til hver whisky, er omhyggeligt valgt for at fremkalde de unikke aromaer og smagsnuancer, der afsløres i hver flaske, og dermed tilbyde en uforglemmelig smagsoplevelse til de mest kræsne entusiaster.
A Salt on the Senses er en Single Malt destilleret i 2007 af det prestigefyldte Loch Lomond Destilleri (Croftengea). Beliggende i Alexandria i de berømte skotske Highlands, er dette destilleri kendt for sine traditionelle metoder kombineret med konstant innovation. Denne ekstraordinære whisky er lagret i 15 år i et enkelt hogshead-fad, hvilket garanterer en dyb og kompleks aromatisk rigdom. Produktionen er begrænset til kun 349 flasker, hvilket sikrer dens eksklusivitet og sjældne karakter.
Ikke røget
"Friske kystaromaer, friske og salte, fremhæver en lang og rig eftersmag, præget af delikate noter af brændt sukker."
