WEMYSS - A Salt on the Senses - Jaargang 2007 - Croftengea - 46%
Wemyss Malts (uitgesproken als "Weyms' Malts") is een uitzonderlijke onafhankelijke bottelaar afkomstig uit Schotland. Opgericht in 2005 door de broer en zus William en Isabella Wemyss, zet dit huis een rijke familietraditie voort die verbonden is met de prestigieuze geschiedenis van Schotse whisky. Hun voorouders waren getuige van de oprichting van de eerste distilleerderij op hun land in het Koninkrijk Fife al in 1840, een regio die bekend staat om zijn rijke gerstterroirs van uitmuntende kwaliteit. Al tientallen jaren is het familiegrond een bevoorrechte bron van gerst van superieure kwaliteit, die mouterijen en distilleerderijen voorziet van nobele en natuurlijke ingrediënten. William Wemyss, gepassioneerd door zijn ervaring met meester wijnblendmeesters uit Zuid-Frankrijk, wilde unieke Schotse whisky's creëren die zowel gedurfd als verfijnd zijn. Isabella Wemyss, bekend om haar scherpe kwaliteitsgevoel, selecteert zorgvuldig Schotse Single Malts en de beste vaten uit gerenommeerde wijnregio's wereldwijd. Dankzij de beheersing en expertise van hun Master Blender worden deze kostbare elementen verheven tot innovatieve en uitzonderlijke creaties.
De Single Cask-collectie van Wemyss is ontworpen zodat elk vat dat wordt gebotteld de perfecte weerspiegeling is van de kenmerkende eigenschappen van zijn herkomstgebied. De naam die aan elke whisky wordt gegeven, is zorgvuldig gekozen om de unieke aroma's en smaken op te roepen die in elke fles worden onthuld, en zo een onvergetelijke smaakervaring te bieden aan de meest veeleisende liefhebbers.
A Salt on the Senses is een Single Malt gedistilleerd in 2007 door de prestigieuze Loch Lomond Distilleerderij (Croftengea). Gevestigd in Alexandria in de beroemde Schotse Highlands, staat deze distilleerderij bekend om zijn traditionele methoden gecombineerd met constante innovatie. Deze uitzonderlijke whisky heeft 15 jaar gerijpt in een enkel hogshead-vat, wat een diepe en complexe aromatische rijkdom garandeert. De productie is beperkt tot slechts 349 flessen, wat de exclusiviteit en zeldzaamheid ervan waarborgt.
Niet geturf
"Verfrissende aroma's van de kust, fris en zilt, versterken een lange en rijke afdronk, gekenmerkt door delicate tonen van verbrande suiker."
