Lochlea - Fallow Edition - Batch 1 - 46%
Lochlea Destilleri ligger i Kilmarnock, i det prestigefyldte amt Ayrshire (Lowlands) i Skotland. Grundlagt på et enestående arv, er dette destilleri placeret på en tidligere kvægfarm, der tilhørte familien til Robert Burns, den ikoniske skotske digter, som boede og arbejdede der mellem 1777 og 1784. Traditionelt blev byggen, der blev dyrket på disse landbrugsarealer, primært brugt til at fodre kvæg, men i dag er den hjørnestenen i produktionen af Lochlea whisky. Den nuværende ejer, Neil McGeoch, påbegyndte i 2014 en ambitiøs omdannelse af gårdens bygninger, hvilket resulterede i oprettelsen af et ultramoderne destilleri, der blev indviet i august 2018. Oprindeligt ledet af eksperten Malcolm Rennie, nyder destilleriet nu godt af visionen og ekspertisen fra John Campbell, tidligere fremragende direktør for Laphroaig destilleriet. Den anvendte byg dyrkes omhyggeligt på marker beliggende kun 150 meter fra destilleriet, hvor den trives i 5 til 6 måneder, før den udelukkende dedikeres til produktionen af denne enestående håndværkswhisky.
Lochleas sæsonbestemte udgaver afslører hvert år fire unikke facetter af deres whisky. Fallow Edition 2022 er lagret på first-fill Oloroso Sherry fade, direkte fra Jerez, Spanien, hvilket sikrer rigdom og kompleksitet. Denne udgave symboliserer efteråret, en hvileperiode for jorden efter høsten, som udtrykt ved ordet "fallow", der betyder "braklagt". Denne whisky med sin dybe, mørke og omsluttende karakter er designet til at tilbyde trøst og varme, når temperaturen falder, og indkapsler perfekt årstidens varme ånd.
Ikke Torvet
