Old Brothers - Bielle Blanc Premium - Passion White Rum - 59,59 %
Die Geschichte von Old Brothers reicht bis ins Jahr 2004 zurück, als die Freundschaft zwischen Anthony Martins und Julien Leroux während ihres Treffens in der Armee und der vielen gemeinsamen Missionen auf der ganzen Welt geboren wurde. Anthony Martins wurde an der Pariser Weinschule ausgebildet und gründete nach seinem Abschluss als Weinkellersommelier im Dezember 2015 in Toulouse "La Source" , einen auf Spirituosen spezialisierten Weinkeller. Schnell entstand die Idee, eine unabhängige Abfüllfirma zu eröffnen und die Struktur wird im November 2016 eröffnet. Sie bereisen die Destillerien der Welt und bringen die besten Ausdrucksformen der Destillation zurück. Old Brothers-Flaschen werden von Hand nummeriert, die Gemüsekordel, die den Flaschenhals ziert, wird von Anthony und Julien angebracht. Das Etikett wird von einem Band gehalten, das mit einem Wachssiegel versiegelt ist, das das Logo eines Kompasses trägt, der seit Jahren ihre Reisen um die Welt darstellt.
Der 59°59 ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Old Brothers, der Destillerie Bielle von Marie-Galante und der Facebook-Gruppe Rhum Blanc Passion . Der Rum wird aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt, in einer Kolonne und in einer Muller Pot Still destilliert. Die daraus resultierenden 86,3 % Rum werden mit Regenwasser aus Marie-Galante reduziert. Er ruht 18 Monate lang in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.