Louis Claude Desvignes - Morgon - Château Gaillard 2021
Domaine Louis-Claude Desvignes ligger i Villié-Morgon, i appellationen Morgon i Beaujolais. Det är en familjegård som funnits i åtta generationer, idag drivs den av Claude-Emmanuelle och Louis-Benoît Desvignes. Under flera år har de arbetat med sina jordar på ett så naturligt sätt som möjligt, utan syntetiska produkter och med mycket få ingrepp i vineriet. De producerar strukturerade Morgon-viner utan ekfatslagring med långa parcellaftappningar i betongtankar. En del av vingården är ekologiskt certifierad sedan 2018.
Château Gaillard görs på Gamay med en vinranka som är 80 år gammal, odlad på 1,03 hektar på Douby-klimatet bestående av sand och granit, på platsen Château Gaillard. Efter manuell skörd sker vinifieringen traditionellt med 10% av skörden avstjälkad. Macerationen varar i 10 dagar och vinet lagras i betongtankar i 7 månader. Denna cuvée är under ekologisk certifiering sedan 2020.
Druvsort: 100% Gamay