Louis Claude Desvignes - Morgon - Château Gaillard 2021
Domaine Louis-Claude Desvignes se nachází v Villié-Morgon, v apelaci Morgon v Beaujolais. Je to rodinné vinařství již osm generací, dnes spravované Claude-Emmanuelle a Louis-Benoîtem Desvignes. Již několik let pracují se svými půdami co nejpřirozenějším způsobem, bez syntetických produktů a s velmi málo zásahy ve sklepě. Vyrábějí strukturovaná vína Morgon bez dubového zrání s dlouhým parcelním zráním v betonových tancích. Část vinice je od roku 2018 certifikována jako ekologická.
Château Gaillard je vyrobeno z Gamay s věkem vinné révy 80 let, pěstované na 1,03 hektarech na klimatu Douby složeném z písku a žuly, na místě zvaném Château Gaillard. Po ruční sklizni probíhá tradiční vinifikace s 10 % odstopkovaných hroznů. Macerace trvá 10 dní a víno zraje v betonových tancích po dobu 7 měsíců. Tato cuvée je od roku 2020 v procesu ekologické certifikace.
Odrůda: 100 % Gamay