Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2024
Domaine Marcel Lapierre är en viktig aktör i Morgon och en av pionjärerna inom det så kallade naturliga Beaujolais. Under flera decennier har familjen odlat gamay ekologiskt på fattiga granitjordar som ger naturligt begränsade skördar. Arbetet fokuserar på jordens liv, gamla vinstockar och rätt mognad snarare än att jaga volym. I källaren är filosofin lika ren med lite intervention i vinifieringen och en mycket måttlig användning av svavel. Viner märkta Lapierre är eftertraktade för sin fruktiga renhet, utmärkta drickbarhet och förmåga att uppriktigt uttrycka Morgons terroir. Denna Morgon 2024 följer helt denna linje och erbjuder en både generös och elegant tolkning av appellationen.
Morgon 2024-cuvéen kommer från gamay-vinstockar rotade i de granitsandiga och sönderfallna stenarna som är typiska för cru:n. Skörden sker för hand i små lådor för att bevara bärens integritet. Jäsningen sker till stor del med hela klasar enligt en semi-koldioxidmaceration som främjar aromatisk klarhet och tanninernas finess. De inhemska jäststammarna säkerställer en naturlig start på jäsningen utan onödiga tillsatser eller vinologiska korrigeringar. Lagringen sker sedan i stora fat och gamla tunnor med ett minimum av omdragningar för att bevara vinets levande karaktär. Tillsatsen av svavel är mycket begränsad, endast för att stabilisera och garantera god hållbarhet vid öppning och lagring.
Vid provning avslöjar Morgon 2024 en intensiv doft av färska körsbär, hallon, små röda bär och kärna, förhöjd med fina toner av pion och milda kryddor. I munnen är attacken saftig och omedelbar med en krispig frukt som bärs av en silkeslen textur och fina tanniner. Mellansmaken får mer djup med luftning och avslöjar nyanser av körsbär, lätt lakrits och en stenig struktur som påminner om granit. Eftersmaken är lång, frisk, lätt salt och lämnar ett intryck av stor matsmältbarhet och lockar naturligt till en ny klunk. Till maten passar denna Morgon idealiskt till fina charkuterier, rostat fågelkött, bräserad skinka, örtrostad kyckling eller en läcker bistro-rätt. Den är också utmärkt till vegetariska rätter med rostade grönsaker, säsongens gratänger eller en fin paj med medelhavsgrönsaker.
Druvor: 100 % Gamay
