Mancino - Vermouth - Sakura - 18%
Les Vermouth Mancino sont élaborés par Giancarlo Mancino, un barman italien de renommée internationale reconnu pour son savoir-faire exceptionnel. La petite distillerie familiale, créée en 1957, perpétue une tradition d’excellence et d’authenticité. Les Vermouths sont produits à partir de raisins issus de 30 hectares de vignobles situés à Canelli Asti dans la région viticole prisée du Piémont, ainsi qu’à Pignola en Basilicate. Certaines de ces vignes ancestrales ont plus de 80 ans, garantissant une qualité et une richesse aromatique uniques. Giancarlo Mancino sélectionne minutieusement une quarantaine de plantes botaniques rares et aromatiques, comprenant entre autres l’absinthe italienne, le rhododendron pontique, le gentiane et la romaine, qui sont réduites en poudre dans un moulin traditionnel datant de 1930. L’extraction des arômes est entièrement réalisée à la main, puis les Vermouths sont laissés à reposer pour un minimum de 6 mois afin de développer pleinement leur complexité avant l’embouteillage.
Sakura est une édition limitée exclusive, lancée en 2022, qui sublime l’art du Vermouth à travers une recette unique. Ce vermouth d’exception est confectionné à partir de vins blancs italiens soigneusement sélectionnés, finement assemblés avec un mélange raffiné de 20 plantes aromatiques. Parmi ces ingrédients précieux figurent les délicates fleurs de cerisier de Kyoto, symbole emblématique du Japon, ainsi que les subtiles fleurs de Viola d’Italie. Avec seulement 4 000 bouteilles produites, chaque flacon de Sakura est un véritable trésor pour les amateurs de vermouths haut de gamme et rares.
