AKKESHI - Whisky Blended - Daikan - 48%
La Destilería Akkeshi, situada en Hokkaido en el norte rural de Japón, se destaca por la excelencia de sus whiskys artesanales raros. Fundada por Keiichi Toita, presidente visionario de Kenten Co. Ltd, encarna la pasión y el saber hacer nipón en materia de espirituosos. Su historia comienza en 2013 con la experimentación del envejecimiento en barriles de destilado procedentes de las mejores destilerías japonesas, antes de construir su propia destilería, en 2015, en un entorno único compuesto por zonas húmedas ricas en turba, asentadas sobre un suelo blando de hasta 50 metros de profundidad. Para erigir la destilería, se utilizó el método de construcción Columbus, innovando al reemplazar el suelo bajo los cimientos por poliestireno expandido, garantizando así la estabilidad de las instalaciones. En 2016, el equipo técnico escocés de Forsyths instaló alambiques con normas internacionales para iniciar el proceso de destilación. Akkeshi otorga una importancia capital a las métodos de destilación tradicionales escoceses para producir whiskys de excepción que rivalizan en elegancia y carácter con los mejores Malts de Islay. El primer single malt firmado Akkeshi se reveló en 2018, marcando un nuevo capítulo en la historia del whisky japonés premium.
Akkeshi Daikan representa la prestigiosa sexta edición de la serie « 24 Solar Term Series », inspirada en el antiguo calendario asiático que divide el año en 24 estaciones solares distintas. La mención « Daikan » evoca el período más frío del invierno, un momento en que el fenómeno natural mítico llamado Kearashi (niebla helada) se eleva, envolviendo la bahía de Akkeshi con un velo misterioso. La etiqueta de esta edición limitada ilustra magníficamente esta ascensión del Kearashi al amanecer, un detalle refinado que seducirá a coleccionistas y amantes de espirituosos raros.
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