AKKESHI - Whisky Blended - Daikan - 48%
A Destilaria Akkeshi, localizada em Hokkaido, no norte rural do Japão, destaca-se pela excelência de seus raros uísques artesanais. Fundada por Keiichi Toita, presidente visionário da Kenten Co. Ltd, ela incorpora a paixão e o know-how japonês em destilados. Sua história começou em 2013 com a experimentação do envelhecimento de barris de destilado provenientes das melhores destilarias japonesas, antes de construir sua própria destilaria, em 2015, em um ambiente único composto por zonas úmidas ricas em turfa, repousando sobre um solo macio que se estende até 50 metros de profundidade. Para erguer a destilaria, foi utilizado o método de construção Columbus, inovando ao substituir o solo sob as fundações por poliestireno expandido, garantindo assim a estabilidade das instalações. Em 2016, a equipe técnica escocesa da Forsyths instalou alambiques com padrões internacionais para iniciar o processo de destilação. A Akkeshi dá grande importância aos métodos tradicionais de destilação escoceses para produzir uísques excepcionais que competem em elegância e caráter com os maiores Maltes de Islay. O primeiro single malt assinado Akkeshi foi revelado em 2018, marcando um novo capítulo na história do uísque japonês premium.
Akkeshi Daikan representa a prestigiosa sexta edição da série « 24 Solar Term Series », inspirada pelo antigo calendário asiático que divide o ano em 24 estações solares distintas. A menção « Daikan » evoca o período mais frio do inverno, um momento em que o fenômeno natural mítico chamado Kearashi (névoa congelante) se eleva, envolvendo a baía de Akkeshi em um véu misterioso. O rótulo desta edição limitada ilustra magnificamente essa ascensão do Kearashi ao amanhecer, um detalhe refinado que encantará colecionadores e amantes de destilados raros.
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