AKKESHI - Whisky Blended - Daikan - 48%
De Distilleerderij Akkeshi, gelegen in Hokkaido in het landelijke noorden van Japan, staat bekend om de uitmuntendheid van haar zeldzame ambachtelijke whisky's. Opgericht door Keiichi Toita, visionair voorzitter van Kenten Co. Ltd, belichaamt zij de passie en vakmanschap van Japan op het gebied van gedistilleerde dranken. Het verhaal begon in 2013 met het experimenteren met het rijpen van vaten distillaat afkomstig van de beste Japanse distilleerderijen, voordat in 2015 een eigen distilleerderij werd gebouwd in een unieke omgeving bestaande uit veenrijke moerassen, rustend op een zachte bodem tot wel 50 meter diep. Voor de bouw van de distilleerderij werd de Columbus-bouwmethode gebruikt, innovatief door de grond onder de funderingen te vervangen door geëxpandeerd polystyreen, wat de stabiliteit van de installaties garandeert. In 2016 installeerde het technische team van Forsyths uit Schotland ketels volgens internationale normen om het distillatieproces te starten. Akkeshi hecht veel waarde aan traditionele Schotse distillatiemethoden om uitzonderlijke whisky's te produceren die qua elegantie en karakter kunnen wedijveren met de grootste Islay Malts. De allereerste single malt van Akkeshi werd in 2018 onthuld, wat een nieuw hoofdstuk markeert in de geschiedenis van premium Japanse whisky.
Akkeshi Daikan vertegenwoordigt de prestigieuze zesde editie van de serie « 24 Solar Term Series », geïnspireerd door de oude Aziatische kalender die het jaar verdeelt in 24 verschillende zonneseizoenen. De term « Daikan » verwijst naar de koudste periode van de winter, een moment waarop het mythische natuurlijke fenomeen Kearashi (rijpdamp) opstijgt en de baai van Akkeshi in een mysterieuze sluier hult. Het etiket van deze limited edition illustreert prachtig deze opkomst van de Kearashi bij zonsopgang, een verfijnd detail dat verzamelaars en liefhebbers van zeldzame gedistilleerde dranken zal bekoren.
Ontdek Akkeshi Daikan exclusief bij Clos des Spiritueux – uw referentie voor de verkoop van uitzonderlijke Japanse whisky's, premium cuvées en zeldzame gedistilleerde dranken. Dompel uzelf onder in de kunst van whisky met een zorgvuldige selectie van de beste distilleerderijen uit Japan en de rest van de wereld.
