Distillerie Massenez - Amaretto Likeur - 20%
De Distillerie Massenez is gevestigd in Dieffenbach-au-Val, in het hart van de beroemde wijnregio Elzas. Opgericht in 1870 door Jean-Baptiste Massenez, een gepassioneerde meester-distillateur, belichaamt dit familiebedrijf Franse uitmuntendheid en ambachtelijk vakmanschap. In 1913 innoveerde zijn zoon Eugène Massenez door voor het eerst een eau-de-vie van wilde frambozen te distilleren, een uitzonderlijk product dat de koningin van Zweden betoverde en de distilleerderij positioneerde als officiële leverancier aan het Zweedse koninklijk hof. De derde generatie, vertegenwoordigd door Gabriel Eugène Massenez, verhoogde de reputatie van de distilleerderij door nauw samen te werken met de Franse haute cuisine, met name met sterrenchefs zoals Paul Bocuse en prestigieuze etablissementen zoals La Tour d’Argent. Gezien de aanhoudende groei werd in 1979 een nieuwe distilleerderij gebouwd om aan de toenemende vraag te voldoen. Tegenwoordig is het merk aanwezig in meer dan 110 landen en biedt het een divers assortiment uitzonderlijke eaux-de-vie en likeuren. In 2010 ging Distillerie Massenez een partnerschap aan met de Grandes Distilleries Peureux, leiders in ambachtelijke productie en bekend om hun Griottines. Onder leiding van Bernard Baud maakt deze synergie tussen traditie en moderne innovatie het mogelijk dat Distillerie Massenez zijn unieke DNA behoudt en tegelijkertijd zijn toekomst versterkt.
De likeur is een gedistilleerde drank die wordt verkregen uit een neutrale alcohol waaraan suiker en zorgvuldig geselecteerde natuurlijke aroma's worden toegevoegd. Fruitcrème, een specifieke categorie likeuren, onderscheidt zich door het hogere suikergehalte. Het belangrijkste verschil tussen een traditionele likeur en een fruitcrème ligt in de suikerconcentratie: een likeur bevat doorgaans minimaal 100 g\/L suiker met een alcoholpercentage tussen 15 en 55%, terwijl crèmes vaak meer dan 250 g suiker per liter bevatten, wat zorgt voor een ongeëvenaarde zoetheid en rondheid. Deze hoogwaardige producten zijn perfect, niet alleen voor het bereiden van verfijnde cocktails, maar ook als elegante digestieven of smaakvolle ingrediënten in de gastronomische keuken, die desserts en verfijnde gerechten verrijken.