Distillerie Massenez - Wijnperziklikeur - 20%
De Distillerie Massenez is gevestigd in Dieffenbach-au-Val, in Elzas, een regio die bekend staat om zijn unieke vakmanschap op het gebied van distillatie. Opgericht in 1870 door Jean-Baptiste Massenez, een gepassioneerde meester-distillateur, zet dit emblematische huis een eeuwenoude traditie voort. In 1913 innoveerde zijn zoon Eugène Massenez door voor het eerst wilde frambozen te distilleren, een uitzonderlijke eau-de-vie die werd gewaardeerd door de koningin van Zweden, waardoor de distilleerderij de prestigieuze titel kreeg van officiële leverancier aan het hof van de koning van Zweden. Gabriel Eugène, vertegenwoordiger van de derde generatie, heeft in belangrijke mate bijgedragen aan de internationale reputatie van de distilleerderij door samen te werken met de haute gastronomie, met sterrenchefs zoals Paul Bocuse en prestigieuze restaurants zoals La Tour d’Argent. Gezien een opmerkelijke groei werd in 1979 een nieuwe distilleerderij geopend om aan de toenemende vraag te voldoen. Tegenwoordig is het merk aanwezig in meer dan 110 landen en diversifieert het zijn assortiment hoogwaardige likeuren en gedistilleerde dranken. In 2010 sloot Distillerie Massenez zich aan bij de Grandes Distilleries Peureux, bekend om hun iconische Griottines. Onder leiding van Bernard Baud, voorzitter van Grandes Distilleries Peureux, heeft deze vereniging nieuwe energie gegeven terwijl de authenticiteit en het erfgoed van het huis behouden blijven.
Een likeur is een neutrale alcohol die vervolgens wordt gezoet en delicaat gearomatiseerd. Fruitcrème maakt integraal deel uit van de grote familie van likeuren en wordt bijzonder gewaardeerd om zijn balans tussen zoetheid en aromatische complexiteit. Het belangrijkste verschil tussen een likeur en een fruitcrème ligt in het suikergehalte van het product: een likeur moet minimaal 100 g\/L suiker bevatten en een alcoholpercentage hebben tussen 15% en 55%. Wanneer het suikergehalte 250 gram per liter overschrijdt, spreekt men van "crèmes". Deze fruitlikeuren en crèmes zijn perfect voor het maken van innovatieve cocktails, verfraaien een verfijnde digestief of versterken uw gerechten in de keuken dankzij hun unieke aroma's.