Distilleerderij Massenez - Mirabelle Likeur - 17%
De Distilleerderij Massenez is gevestigd in Dieffenbach-au-Val, in het hart van de prachtige regio Elzas, bekend om haar rijke ambachtelijke erfgoed en uitzonderlijke gedistilleerde dranken. Opgericht in 1870 door Jean-Baptiste Massenez, een gepassioneerde meester-distilleerder, behoudt dit familiebedrijf een unieke knowhow die van generatie op generatie wordt doorgegeven. In 1913 innoveerde Eugène Massenez, de zoon van de oprichter, door voor het eerst wilde frambozen te distilleren, een prestigieuze eau-de-vie die werd erkend en gewaardeerd tot aan het koninklijk hof van Zweden, waardoor de distilleerderij officiële leverancier van Zijne Majesteit werd. De derde generatie met Gabriel Eugène versterkte de reputatie van Massenez dankzij uitzonderlijke samenwerkingen met sterrenchefs zoals Paul Bocuse en iconische restaurants zoals La Tour d’Argent. Als reactie op een gestage groei werd in 1979 een nieuwe distilleerderij gebouwd, waardoor het merk zich kon uitbreiden naar meer dan 110 landen en tegelijkertijd haar catalogus kon diversifiëren. Sinds 2010 heeft de alliantie met de Grandes Distilleries Peureux, bekend om hun beroemde Griottines, een innovatieve dynamiek gebracht, geleid door Bernard Baud, terwijl de authenticiteit en het oorspronkelijke DNA van het Huis worden gerespecteerd.
De likeur is een gedistilleerde drank verkregen door maceratie van neutrale alcohol, gezoet en delicaat gearomatiseerd. Fruitcrème behoort tot deze grote familie van likeuren maar onderscheidt zich vooral door het hoge suikergehalte. Een klassieke likeur moet minimaal 100 g\/L suiker bevatten en een alcoholpercentage tussen 15% en 55%. Likeuren die meer dan 250 g\/L suiker bevatten, worden "crèmes" genoemd en bieden een romige en ronde textuur in de mond. Deze uitzonderlijke producten, emblematisch voor het Franse vakmanschap, zijn perfect om verfijnde cocktails te maken, te genieten als een verfijnde digestief of om uw culinaire bereidingen te sublimeren door diepte en aromatische intensiteit te geven.
