Palírna Massenez - Mirabelkový likér - 17%
Palírna Massenez se nachází v Dieffenbach-au-Val, v srdci nádherného regionu Alsasko, známého svým bohatým řemeslným dědictvím a výjimečnými lihovinami. Založena v roce 1870 Jean-Baptistem Massenezem, vášnivým mistrem palírníkem, tato rodinná firma uchovává jedinečné know-how předávané z generace na generaci. V roce 1913 Eugène Massenez, syn zakladatele, inovoval tím, že poprvé destiloval divokou malinu, prestižní pálenku uznávanou a oceňovanou až po královský dvůr Švédska, čímž se palírna stala oficiálním dodavatelem Jeho Veličenstva. Třetí generace s Gabrielem Eugènem posílila renomé Massenez díky výjimečným partnerstvím s hvězdnými šéfkuchaři jako Paul Bocuse a ikonickými restauracemi jako La Tour d’Argent. V reakci na trvalý růst byla v roce 1979 vybudována nová palírna, což umožnilo značce rozšířit se do více než 110 zemí a zároveň diverzifikovat svůj katalog. Od roku 2010 přinesla aliance s Grandes Distilleries Peureux, známými svými slavnými Griottines, inovativní dynamiku pod vedením Bernarda Bauda, přičemž respektuje autenticitu a původní DNA domu.
Likér je lihovina získaná macerací neutrálního alkoholu, oslazená a jemně aromatizovaná. Ovocná smetana patří do této velké rodiny likérů, ale odlišuje se především vysokým obsahem cukru. Klasický likér musí obsahovat minimálně 100 g\/l cukru a mít obsah alkoholu mezi 15 % a 55 %. Likéry překračující 250 g\/l cukru se nazývají "krémy" a nabízejí krémovou a kulatou texturu v ústech. Tyto výjimečné produkty, které jsou symbolem francouzského umění, jsou ideální pro přípravu sofistikovaných koktejlů, vychutnání jako rafinovaný digestiv nebo pro zvýraznění vašich kulinářských příprav, přičemž dodávají hloubku a aromatickou intenzitu.
