Quinta do Portal - Fine Tawny
Quinta do Portal está situada en el corazón de la prestigiosa región vinícola del Douro, en Portugal, una tierra reconocida mundialmente por la calidad excepcional de sus vinos. Esta finca familiar y artesanal se especializa en la producción auténtica de vinos del Douro, vinos de Oporto, Moscatel, así como aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Fundada a principios de los años 90 en la Quinta dos Muros, una propiedad ancestralmente poseída por la familia Mansilha durante más de un siglo, esta casa perpetúa una tradición vitivinícola de más de 4 generaciones. Los viñedos de Quinta do Portal se cultivan rigurosamente según las estrictas normas de la agricultura sostenible, garantizando un profundo respeto por el medio ambiente y una óptima preservación de la biodiversidad local. En mayo de 2022, se instalaron paneles fotovoltaicos que ahora suministran el 50% de la energía eléctrica necesaria para la propiedad, ilustrando el fuerte compromiso con las energías renovables. Además, durante la vendimia, el CO2 emitido se recupera inteligentemente y se reutiliza durante la fermentación para inertizar los lagares y tanques, reduciendo así la huella de carbono global de la finca.
El Fine Tawny se elabora a partir de las variedades tradicionales y emblemáticas del Douro: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca y Touriga Nacional. Este vino de Oporto típico ve su fermentación detenida por la adición de un alcohol de uva de alta calidad, lo que permite obtener un vino naturalmente dulce, concentrado, con un nivel de azúcar residual controlado entre 80 y 120 g/L. El envejecimiento se realiza durante aproximadamente 3 años en barricas neutras, otorgando al vino sus aromas sutiles, su complejidad y una delicada riqueza en boca. Este antiguo método de envejecimiento garantiza un equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y estructura tánica, para un producto excepcional ideal para degustar como aperitivo o acompañado de postres gourmets.
Variedades: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional
