OLD BROTHERS - LPCH 2009 Brut de fût - Edition Clos des Millesimes nr. 2 - Long Pond Clarendon Hampden - Flaskefyldt 2022 - 60,1%
Historien om Old Brothers går tilbage til 2004, da venskabet mellem Anthony Martins og Julien Leroux blev født under deres møde i hæren og de mange missioner rundt om i verden, som de udførte sammen. Anthony Martins blev uddannet på vinskolen i Paris og efter at have opnået en sommelier-cavist eksamen, skabte han « La Source », en kælder specialiseret i spiritus, i Toulouse i december 2015. Hurtigt opstod idéen om at åbne et uafhængigt aftapningsselskab, og strukturen åbnede i november 2016. De rejser rundt til destillerier i verden og bringer de bedste destillationsudtryk med hjem. Old Brothers flaskerne er nummererede i hånden, den vegetabilske snor, der pryder flaskens hals, er sat på af Anthony og Julien. Etiketten holdes på plads af et bånd, forseglet med et vokssegl med et kompaslogo, der repræsenterer deres rejser verden rundt gennem årene.
Old Brothers præsenterer en LPCH produceret efter jamaicansk kunst med indfødte gærtyper og lang fermentering, efterfulgt af 100% Pot Still destillation. Denne udgave, lavet i samarbejde med vores butik Clos des Millésimes, er aftappet ved 60,1%. Den er lavet på Long Pond ITP 2009 + Hampden HJF 2002 og Clarendon 2001.
Modningen foregår i over 12 år, hvoraf 11 år i tropisk klima og halvandet år i kontinentalt klima i bourbonfade. En energisk rom i en begrænset udgave på 566 flasker.
Denne enestående jamaicanske rom fremhæver friskhed og frugt. Gylden i farven, med aromaer af jackfrugt, granny smith æble og ristede ananas, der tager os til Jamaica. I munden tilbyder denne rom et udvalg af frugtige og blomstrede smagsnuancer som jordbær og røde bær, med en tekstur som tyk og blød frugtpasta eller mandel. Eftersmagen giver en smuk jamaicansk solstråle, sød og med undertoner af eksotiske frugter.
