OLD BROTHERS - LPCH 2009 Brut de fût - Edição Clos des Millesimes nº 2 - Long Pond Clarendon Hampden - Engarrafado 2022 - 60,1%
A história da Old Brothers remonta a 2004, quando a amizade entre Anthony Martins e Julien Leroux nasceu durante o seu encontro no Exército de Terra e as numerosas missões ao redor do mundo que realizaram juntos. Anthony Martins formou-se na escola de vinhos de Paris e, tendo obtido um diploma de sommelier e cavista, criou « La Source », uma adega especializada em espirituosos, em Toulouse, em dezembro de 2015. Rapidamente, surgiu a ideia de abrir uma empresa de engarrafamento independente e a estrutura abriu em novembro de 2016. Eles percorrem as destilarias do mundo e trazem as melhores expressões de destilação. As garrafas Old Brothers são numeradas à mão, o cordão vegetal que decora o gargalo é colocado por Anthony e Julien. O rótulo é segurado por uma fita, selada por um selo de cera com o logotipo de uma bússola que representa as suas viagens pelo mundo ao longo dos anos.
Old Brothers apresenta um LPCH produzido segundo as regras da arte jamaicana, com leveduras autóctones e uma longa fermentação, seguida de uma destilação 100% Pot Still. Esta edição realizada em colaboração com a nossa loja Clos des Millésimes é engarrafada a 60,1%. É elaborado a partir de Long Pond ITP 2009 + Hampden HJF 2002 e Clarendon 2001.
O envelhecimento ocorre por mais de 12 anos, dos quais 11 anos em clima tropical e um ano e meio sob clima continental em barris de Bourbon. Um rum enérgico em edição limitada a 566 garrafas.
Este rum jamaicano excecional destaca a frescura e as frutas. De cor dourada, os seus aromas de jaca, maçã granny smith, ananás assado transportam-nos para a Jamaica. No paladar, este rum oferece uma gama de sabores frutados e florais como morango e frutos vermelhos, com uma textura de pasta de fruta ou amêndoa espessa e macia. O final oferece um belo raio de sol jamaicano, gourmand e com notas de frutas exóticas.
