OLD BROTHERS - LPCH 2009 Brut de fût - Editie Clos des Millesimes nr. 2 - Long Pond Clarendon Hampden - Gebotteld 2022 - 60,1%
Het verhaal van Old Brothers gaat terug tot 2004, toen de vriendschap tussen Anthony Martins en Julien Leroux ontstond tijdens hun ontmoeting bij het leger en de vele missies over de hele wereld die ze samen uitvoerden. Anthony Martins werd opgeleid aan de wijnschool van Parijs en behaalde een diploma als sommelier-wijnhandelaar. Hij richtte „La Source” op, een speciaalzaak in gedistilleerde dranken, in Toulouse in december 2015. Al snel ontstond het idee om een onafhankelijke bottelarij te openen en de structuur ging in november 2016 van start. Ze reizen de distilleerderijen van de wereld af en brengen de beste distillatie-expressies mee. De flessen Old Brothers zijn met de hand genummerd, het plantaardige touwtje dat de hals siert wordt door Anthony en Julien aangebracht. Het etiket wordt vastgehouden door een lint, verzegeld met een waszegel met het logo van een kompas dat hun reizen over de hele wereld sinds jaren symboliseert.
Old Brothers presenteert een LPCH geproduceerd volgens de regels van de Jamaicaanse kunst, met inheemse gisten en een lange fermentatie, gevolgd door een 100% Pot Still distillatie. Deze editie, gemaakt in samenwerking met onze winkel Clos des Millésimes, is gebotteld op 60,1%. Hij is gemaakt van Long Pond ITP 2009 + Hampden HJF 2002 en Clarendon 2001.
De rijping duurt meer dan 12 jaar, waarvan 11 jaar in tropisch klimaat en anderhalf jaar in continentaal klimaat in bourbonvaten. Een energieke rum in een gelimiteerde oplage van 566 flessen.
Deze uitzonderlijke Jamaicaanse rum legt de nadruk op frisheid en fruit. Goudkleurig, met aroma’s van jackfruit, granny smith appel, geroosterde ananas, brengt hij ons naar Jamaica. In de mond biedt deze rum een scala aan fruitige en bloemige smaken zoals aardbei en rood fruit, met een textuur van dikke, zachte fruitpasta of amandel. De afdronk biedt een mooie Jamaicaanse zonnestraal, gourmand en met een ondertoon van exotisch fruit.
