KAVALAN - Peated Malt Single Cask n° R150409099A - Annata 2015 - Imbottigliato nel 2021 - Edizione Esclusiva Conquête - 53,20%
Kavalan è una distilleria prestigiosa situata nella contea di Yilan, Taiwan. Fondata nel 2005 dall'imprenditore visionario Sig. Tien-Tsai Lee, ha realizzato la sua prima imbottigliatura nel 2008. Grazie all'ambizione di T.T. Lee di creare il primo whisky 100% taiwanese, Kavalan è rapidamente salita tra le distillerie più rinomate al mondo, competendo con le grandi case scozzesi e giapponesi. Questo riconoscimento internazionale è stato confermato in particolare quando Jim Murray ha assegnato il prestigioso premio "Nuovo Whisky dell'Anno" al Solist Fino Sherry Cask nella sua Whisky Bible del 2012. Kavalan appartiene al potente King Car Group, garanzia di qualità e innovazione.
Il whisky Kavalan è prodotto con acqua pura e mineralizzata proveniente dalle montagne Snow Mountain. La sua maturazione unica beneficia di un ambiente eccezionale che combina un caldo subtropicale intenso e un'umidità regolata dalle brezze marine e montane. Questo clima subtropicale caldo e umido favorisce una maturazione accelerata degli spiriti, offrendo profili aromatici di straordinaria ricchezza e complessità, ben oltre ciò che la maggior parte delle regioni tradizionali di whisky può produrre. La distilleria applica una meticolosa doppia distillazione: la prima fase separa l'alcol dall'acqua, mentre la seconda, in tre fasi – teste, cuore e code – permette di selezionare solo il cuore, la parte più nobile del distillato, destinata all'invecchiamento in botti. La rigorosa selezione delle botti di rovere gioca un ruolo cruciale nello sviluppo degli aromi. Quando il whisky raggiunge la maturità perfetta, le botti vengono accuratamente svuotate e viene aggiunta acqua pura detta "Kavalan" per regolare il grado alcolico, tranne nelle versioni imbottigliate a forza naturale di botte (cask strength).
Questa espressione eccezionale, scelta da La Maison du Whisky per la sua gamma premium Conquête, proviene da una singola botte numerata #R150409099A. Questo Single Cask è stato distillato, invecchiato e imbottigliato a forza naturale di botte a Taiwan, garantendo un profilo aromatico autentico e potente. In edizione molto limitata, sono state prodotte solo 164 bottiglie, rendendo questa referenza un pezzo raro per intenditori e collezionisti.
Torba
