KAVALAN - Single Cask de Malta Turba No. R150409099A - Añada 2015 - Embotellado en 2021 - Edición Exclusiva Conquête - 53,20% ABV
Kavalan es una destilería prestigiosa ubicada en el condado de Yilan, Taiwán. Fundada en 2005 por el visionario empresario Sr. Tien-Tsai Lee, realizó su primer embotellado en 2008. Gracias a la ambición de T.T. Lee de crear el primer whisky 100% taiwanés, Kavalan rápidamente se posicionó entre las destilerías más reconocidas del mundo, compitiendo con las grandes casas escocesas y japonesas. Este reconocimiento internacional se confirmó especialmente cuando Jim Murray otorgó el prestigioso premio de "Nuevo Whisky del Año" al Solist Fino Sherry Cask en su Whisky Bible de 2012. Kavalan pertenece al poderoso King Car Group, garantía de calidad e innovación.
El whisky Kavalan se elabora con agua pura y mineralizada proveniente de las montañas Snow Mountain. Su maduración única se beneficia de un entorno excepcional que combina un calor subtropical intenso y una humedad regulada por las brisas marinas y montañosas. Este clima subtropical cálido y húmedo favorece una maduración acelerada de los espirituosos, ofreciendo perfiles aromáticos de una riqueza y complejidad notables, mucho más allá de lo que la mayoría de las regiones tradicionales de whisky pueden producir. La destilería aplica una doble destilación meticulosa: la primera etapa separa el alcohol del agua, mientras que la segunda, en tres fases – cabezas, corazón y colas – permite seleccionar solo el corazón, la parte más noble del destilado, destinada al envejecimiento en barricas. La selección rigurosa de barricas de roble juega un papel fundamental en el desarrollo de los aromas. Cuando el whisky alcanza su madurez perfecta, las barricas se vacían cuidadosamente y se añade agua pura llamada "Kavalan" para ajustar el grado alcohólico, excepto en las versiones embotelladas a la fuerza natural del barril (cask strength).
Esta expresión excepcional, elegida por La Maison du Whisky para su gama premium Conquête, proviene de un único barril numerado #R150409099A. Este Single Cask fue destilado, envejecido y embotellado a la fuerza natural del barril en Taiwán, garantizando un perfil aromático auténtico y potente. En edición muy limitada, solo se produjeron 164 botellas, convirtiendo esta referencia en una pieza rara para conocedores y coleccionistas.
Turba
