KAVALAN - Peated Malt Single Cask nº R150409099A - Safra 2015 - Engarrafado em 2021 - Edição Exclusiva Conquête - 53,20%
Kavalan é uma destilaria prestigiada localizada no condado de Yilan, Taiwan. Fundada em 2005 pelo empreendedor visionário Sr. Tien-Tsai Lee, lançou sua primeira garrafa em 2008. Graças à ambição de T.T. Lee de criar o primeiro uísque 100% taiwanês, Kavalan rapidamente se destacou entre as destilarias mais renomadas do mundo, competindo com grandes casas escocesas e japonesas. Esse reconhecimento internacional foi confirmado especialmente quando Jim Murray concedeu o prestigioso prêmio de "Novo Uísque do Ano" ao Solist Fino Sherry Cask em sua Whisky Bible de 2012. Kavalan pertence ao poderoso King Car Group, garantia de qualidade e inovação.
O uísque Kavalan é produzido com água pura e mineralizada proveniente das montanhas Snow Mountain. Sua maturação única beneficia-se de um ambiente excepcional que combina calor subtropical intenso e umidade regulada pelas brisas marítimas e montanhosas. Este clima subtropical quente e úmido favorece uma maturação acelerada dos destilados, oferecendo perfis aromáticos de riqueza e complexidade notáveis, muito além do que a maioria das regiões tradicionais de uísque pode produzir. A destilaria aplica uma meticulosa dupla destilação: a primeira etapa separa o álcool da água, enquanto a segunda, em três fases – cabeças, coração e caudas – permite selecionar apenas o coração, a parte mais nobre do destilado, destinada ao envelhecimento em barris. A rigorosa seleção dos barris de carvalho desempenha um papel crucial no desenvolvimento dos aromas. Quando o uísque atinge sua maturidade perfeita, os barris são cuidadosamente esvaziados, e uma água pura chamada "Kavalan" é adicionada para ajustar o teor alcoólico, exceto nas versões engarrafadas na força natural do barril (cask strength).
Esta expressão excepcional, escolhida pela La Maison du Whisky para sua linha premium Conquête, provém de um único barril numerado #R150409099A. Este Single Cask foi destilado, envelhecido e engarrafado na força natural do barril em Taiwan, garantindo um perfil aromático autêntico e potente. Em edição muito limitada, foram produzidas apenas 164 garrafas, tornando esta referência uma peça rara para conhecedores e colecionadores.
Turfado
