KAVALAN - Peated Malt Single Cask nr. R150409099A - Vintage 2015 - Gebotteld in 2021 - Exclusieve Conquête Editie - 53,20%
Kavalan is een prestigieuze distilleerderij gelegen in het district Yilan, Taiwan. Opgericht in 2005 door de visionaire ondernemer de heer Tien-Tsai Lee, bracht het zijn eerste botteling uit in 2008. Dankzij de ambitie van T.T. Lee om de allereerste 100% Taiwanese whisky te creëren, steeg Kavalan snel uit tot een van de meest gerenommeerde distilleerderijen ter wereld, concurrerend met grote Schotse en Japanse huizen. Deze internationale erkenning werd met name bevestigd toen Jim Murray de prestigieuze prijs "Nieuwe Whisky van het Jaar" toekende aan de Solist Fino Sherry Cask in zijn Whisky Bible van 2012. Kavalan behoort tot de machtige King Car Group, een garantie voor kwaliteit en innovatie.
Kavalan whisky wordt gemaakt met puur, mineraalrijk water afkomstig uit de Snow Mountain bergen. De unieke rijping profiteert van een uitzonderlijke omgeving die intense subtropische hitte combineert met vochtigheid gereguleerd door zee- en bergwinden. Dit warm en vochtig subtropisch klimaat bevordert een versnelde rijping van de spirits en biedt aromatische profielen van opmerkelijke rijkdom en complexiteit, ver boven wat de meeste traditionele whiskyregio's kunnen produceren. De distilleerderij past een zorgvuldige dubbele distillatie toe: de eerste stap scheidt alcohol van water, terwijl de tweede, in drie fasen – koppen, hart en staarten – alleen het hart selecteert, het edelste deel van het distillaat, bestemd voor rijping op vat. De strenge selectie van eikenhouten vaten speelt een cruciale rol in de ontwikkeling van aroma's. Wanneer de whisky zijn perfecte rijpheid heeft bereikt, worden de vaten zorgvuldig geleegd en wordt puur water genaamd "Kavalan" toegevoegd om het alcoholpercentage aan te passen, behalve bij versies gebotteld op vatsterkte.
Deze uitzonderlijke uitdrukking, gekozen door La Maison du Whisky voor hun premium Conquête-lijn, komt uit een enkel vat met nummer #R150409099A. Deze Single Cask werd gedistilleerd, gerijpt en gebotteld op vatsterkte in Taiwan, wat zorgt voor een authentiek en krachtig aromaprofiel. In een zeer beperkte oplage werden slechts 164 flessen geproduceerd, waardoor deze uitgave een zeldzaam stuk is voor kenners en verzamelaars.
Geturfde
