Distillerie de Grandmont - Amer Gentiane - Magnum - Eksklusiv Udgave Open Spirits 2021 - 32%
Distillerie de Grandmont, beliggende i hjertet af Haute-Vienne, er en uundværlig reference inden for produktion af gamle håndværksmæssige og autentiske spiritusser. Denne historiske virksomhed excellerer i destillationen af gentian, en ædel spiritus fremstillet af de fermenterede rødder og rhizomer af vild gul gentian, kendt for sine medicinske og fordøjelsesfremmende egenskaber. For at opnå en liter af denne unikke spiritus kræves ikke mindre end femten kilo rødder og rhizomer, hvilket sikrer en uovertruffen aromatisk rigdom.
Fremstillingen af denne delikate gentian eau-de-vie består af tre væsentlige trin, der sikrer et enestående produkt tro mod gamle traditioner. Først bliver rødderne og rhizomerne omhyggeligt renset og fint skåret i skiver for at optimere fermenteringen. Efter en langsom og kontrolleret fermentering i seks uger i kældre opvarmet til 20°C, producerer en første destillation af mosen en væske med en alkoholprocent mellem 25 og 30%. Dette destillat gennemgår derefter en dobbelt destillation, hvor hovederne fjernes grundigt for at opnå optimal renhed med en alkoholprocent på 70 til 90%. Endelig bliver det forsigtigt fortyndet til den ønskede styrke ved tilsætning af rent vand for at afsløre hele den aromatiske kompleksitet af gentianen. Denne enestående spiritus nydes traditionelt som en naturlig digestif, værdsat for sine bitre og vegetabilske noter, der fremmer fordøjelsen.
Dette Magnum er en yderst sjælden udgave, produceret i kun 6 eksemplarer verden over for at fejre den første udgave af Open Spirits messen i Toulouse i 2021. Et unikt samlerobjekt, ideelt for kræsne entusiaster og passionerede kender af enestående spiritusser.
Find denne enestående eksklusivitet hos Clos des Spiritueux, din online butik dedikeret til fine spiritusser og sjældne vine, hvor tradition og kvalitet mødes for at tilbyde det bedste af franske spiritus.
