Distillerie de Grandmont - Amer Gentiane - Magnum - Exclusieve Editie Open Spirits 2021 - 32%
De Distillerie de Grandmont, gelegen in het hart van de Haute-Vienne, is een onmisbare referentie in de productie van ambachtelijke en authentieke oude alcoholische dranken. Deze historische onderneming blinkt uit in de distillatie van gentiaan, een nobele alcohol gemaakt van de gefermenteerde wortels en wortelstokken van wilde gele gentiaan, bekend om zijn medicinale en spijsverteringsbevorderende eigenschappen. Voor het verkrijgen van één liter van deze unieke alcohol zijn niet minder dan vijftien kilo wortels en wortelstokken nodig, wat een ongeëvenaarde aromatische rijkdom garandeert.
De productie van deze delicate gentiaan eau-de-vie bestaat uit drie essentiële stappen die zorgen voor een uitzonderlijk product dat trouw blijft aan de oude tradities. Eerst worden de wortels en wortelstokken zorgvuldig gereinigd en fijn gesneden om de fermentatie te optimaliseren. Na een langzame en gecontroleerde fermentatie van zes weken in kelders verwarmd tot 20°C, produceert een eerste distillatie van de most een vloeistof met een alcoholpercentage tussen 25 en 30%. Dit distillaat ondergaat vervolgens een dubbele distillatie waarbij de koppen rigoureus worden verwijderd om een optimale zuiverheid te bereiken met een alcoholpercentage van 70 tot 90%. Ten slotte wordt het voorzichtig teruggebracht tot de gewenste sterkte door toevoeging van zuiver water om de volledige aromatische complexiteit van de gentiaan te onthullen. Deze uitzonderlijke spirit wordt traditioneel geconsumeerd als een natuurlijke digestief, gewaardeerd om zijn bittere en plantaardige tonen die de spijsvertering bevorderen.
Deze Magnum is een uiterst zeldzame editie, geproduceerd in slechts 6 exemplaren wereldwijd ter viering van de eerste editie van de Open Spirits-beurs in Toulouse in 2021. Een uniek verzamelobject, ideaal voor veeleisende liefhebbers en gepassioneerde kenners van uitzonderlijke gedistilleerde dranken.
Ontdek deze uitzonderlijke exclusiviteit bij Clos des Spiritueux, uw online winkel gewijd aan fijne gedistilleerde dranken en zeldzame wijnen, waar traditie en kwaliteit samenkomen om het beste van Franse gedistilleerde dranken te bieden.
